1 .Ünite Temel Mutfak Bilgileri
2 .Ünite Besin İşleme ve Saklama Yöntemleri
3 .Ünite Soslar ve Çorbalar
4 .Ünite Et ve Et Ürünleri
5 .Ünite Sebze ve Meyveler
6 .Ünite Aperatifler, Garnitürler
7 .Ünite Kuru Baklagiller ve Tahıllar
8 .Ünite Ekmek ve Unlu Mamüller