1 .Ünite Moleküler Gastronomi ve Füzyon Mutfak
2 .Ünite Fast Food, Slow Food, Organik Tarım ve Organik Gıda
3 .Ünite Vegan ve Ayurvedik Beslenme
4 .Ünite Yeşil Restoranlar ve Temalı Restoranlar
5 .Ünite Coğrafi İşaretli Ürünler ve Fonksiyonel Ürünler
6 .Ünite Sokak Lezzetleri
7 .Ünite Nörogastronomi ve Gastrofizik
8 .Ünite Gastronomide Alternatif Akımlar